Il y a sucre et sucres

Il faut distinguer les aliments contenant des glucides à goût sucré tels que, par exemple, le chocolat ou les fruits, des aliments contenant aussi des glucides mais à goût non sucré, comme le pain, les pâtes, le riz et les céréales.

Les premiers procurent un coup de pouce énergétique, tandis que les seconds veillent
à pourvoir l'enfant d'une énergie de longue durée, qui se distille régulièrement dans
le temps. Ces deux types de glucides sont complémentaires.

Le pain est une source importante de glucides. D'ailleurs, partout dans le monde
où sa consommation décroît, l'obésité gagne du terrain. Il devrait constituer la base
d'au moins deux repas par jour. Idéalement le petit déjeuner et le goûter.
Mais attention, il ne faut surtout pas le confondre avec les céréales instantanées,
dont les enfants raffolent au petit-déjeuner et qui se révèlent souvent trop riches en sucre.

Enfin, une alimentation équilibrée prévoit également une petite place pour
les "sucreries" sous toutes leurs formes, ce qui ajoute un petit air de fête
au quotidien.

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